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Dalla passione smisurata e la conoscenza approfondita del tartufo, nasce l’azienda Mirko Tartufi, una piccola realtà toscana che si è saputa imporre anche a livello europeo con la vendita dei suoi prodotti al tartufo.
Nel suo accogliente negozio di Cortona, in provincia di Arezzo, troverete sia tartufi freschi, scelti sapientemente e consigliati da Mirko, che prodotti di alta qualità a base di tartufo. Un’ampia scelta di condimenti e salse al tartufo per primi piatti, secondi e finger food studiati uno ad uno e testati da sapienti chef.
Tartufo bianchetto: piccolo e irregolare, polpa chiara che scurisce. Cresce in terreni calcarei con varie piante. Profumo intenso agliaceo, da consumare solo crudo e affettato sottile.
Il tartufo bianco è il più pregiato e profumato. Cresce in terreni argillosi e sabbiosi. Si consuma solo crudo, affettato sottile.
A maturazione l’interno è molto scuro con filamenti chiari. Cresce con querce e pino. Ha profumo e sapore aromatico e dolce, esaltati dalla cottura.
"Tartufo di qualità eccellente, profumo intenso e sapore pulito. La consegna è stata puntuale e il prodotto è arrivato in condizioni perfette. Un fornitore affidabile che continueremo a usare."
Luca Rossi Ristorante la RupeAbbiamo ordinato tartufi freschi per il nostro menù stagionale e siamo rimasti molto soddisfatti. Ottima selezione, pezzature uniformi e servizio clienti disponibile e professionale.
Andrea Marri Ristorante OrchideaPrima esperienza di acquisto online di tartufi e risultato oltre le aspettative. Prodotto freschissimo, ben confezionato e con un aroma straordinario. Sicuramente acquisterò di nuovo.
Naomi Donati